Hidroxietilcelulosa (HEC) es un polímero soluble en agua que se obtiene a partir de la celulosa. Se utiliza en una variedad de aplicaciones industriales, incluyendo productos para el cuidado personal, productos farmacéuticos, recubrimientos y adhesivos, y productos químicos para la construcción.
En la industria alimentaria, HEC se utiliza como un agente espesante y estabilizador, especialmente en alimentos líquidos como salsas y bebidas. También se utiliza en la producción de alimentos procesados como helados y dulces.
HEC es seguro para su uso en alimentos y no se sabe que tenga efectos secundarios adversos. Sin embargo, como con cualquier aditivo alimentario, algunas personas pueden ser alérgicas a HEC. Es importante seguir las instrucciones del producto y revisar los ingredientes antes de consumir cualquier alimento que contenga HEC.